2008年9月29日、中目黒にオープンしたカフェです。オリジナルローストのコーヒー豆を
ネル/ペーパードリップで1杯ずつ抽出したコーヒー、各産地から厳選した茶葉を使用し、
ポットサービスで提供する紅茶、すべてオリジナルのケーキをお楽しみください。


祝 一周年!
こんばんは、言葉です!

今日はとっても素敵なお知らせです(≧∇≦)

おかげさまで、今週末の7月4日(土曜日)に、代官山コーヒースタンドとロースターアトリエが一周年を迎えます(o^^o)

そこで皆様への感謝の気持ちを込めて、7月4日(土)と5日(日)にロースターアトリエにて、コーヒー豆のセールを実施させていただきます!
(中目黒本店でも同時開催です)

なんと、この2日間は全種類のコーヒー豆を500円/100gでご用意しておりますっ!

また、コーヒースタンドでは店内ご飲食のお客様に代官山ブレンド(2カップ分)をプレゼントいたしますっ(*^_^*)





アイスコーヒーにぴったりの豆、カフェオレによく合う豆、夜更かしに最適な豆。。。

同じコーヒー豆でも本当に味も香りも色々あるんですっ*\(^o^)/* この機会に、是非ぜひ色々な豆をお試しください( ´ ▽ ` )ノ

中目黒本店ではプレゼントにもぴったりのメッセージサービスをご用意しております!お世話になった方や親しい方へのプレゼントとして、コーヒー豆をどうぞっ(^-^)/

代官山店と中目黒本店。これからも、お客様により楽しんで、一層ご満足いただけるよう、まだまだ成長し続けますっ!

今後とも両店舗をよろしくお願いします!
23:28 diary - trackbacks(0)
今週のおことば vol.7
こんばんは、ことばです( ̄^ ̄)ゞ

昨日は番外編として展示会のご報告をいたしましたが、今日から通常通り「今週のおことば」を再開しますっ(o^^o)


さて、突然ですがこちらのお菓子をご存知でしょうか?



そう、ここファソンでも大人気、「菓子工房ルスルス」さんのクッキーです(≧∇≦)
サクサクした食感に口の中いっぱいに広がるバターの香り。そしてとても優しい甘さがたまりません(o^^o)

そんなほっぺたが落ちるようなクッキーを召し上がったSさんからの「おことば」です!

「今日のコーヒーはルスルスさんのクッキーの美味しさをより一層引き出すね!」

コーヒーを美味しく味わうためのお菓子ではなく、お菓子をより美味しく味わうためのコーヒー。主役にも引き立て役にもなれるコーヒーの奥深さに改めて衝撃を受けました(°Д° )!

コーヒーに合わせてお菓子を選ぶだけではなく、時にはお菓子やお食事にコーヒーを合わせてみると、また違った楽しみ方ができるかもしれませんねっ(≧∇≦)


また、ファソンでは今週からデザートが新しく変わりましたっ(^∇^) 近々ネルソン君よりご報告があると思いますので皆様お楽しみにーヽ(´∀`)ノ
00:17 diary - trackbacks(0)
カフェ・喫茶ショー2015のご報告!
こんばんは、コトバです!

梅雨本番をむかえて、不安定なお天気が続きますがいかがおすごしでしょうか(≧∇≦)?


ところで、先週は東京ビックサイトで大きなイベントがありました!その名も「カフェ・喫茶ショー2015」!

3日間で3万人以上が訪れた、日本最大級のカフェ・喫茶の展示会ですっ(o^^o)

オーナーの岡内も、柴田書店さんの特別企画「サードウェーブはどこへゆく?」というセミナーに、講師として参加しておりました(^-^)/

その時の写真がこちらっ(・ω・)ノ


私も聞きに行ったのですが、柴田書店の浅井さん、オニバスコーヒーの坂尾さん、ノージーコーヒーの能城さん、そしてカフェファソンの岡内から、コーヒーに対して真摯に向き合うことの大事さ、そして仕事をしていくうえで大切なことは何かを学ばせてもらいましたっ( ´ ▽ ` )ノ

展示ブースも見て回ったのですが、喫茶業界に関わる様々な企業が出店されていて驚きましたっ!
包材やコーヒー豆はもちろんのこと、厨房機器メーカーやインテリアメーカー、食器メーカーのブースもあって、喫茶・カフェについての様々なことを知れてよかったです(?′?'?)

また、その日の最後にこんなベストショットを頂きました!



日頃よりお世話になっている堀口珈琲の堀口会長とパシャリ!!!

トークショーやブース展示はもちろんですが、堀口会長とのツーショットもいただき、大興奮で終わった1日でした(*^o^*)


これからもファソンでは、イベントの予定などを続々と告知させていただきます!皆様、是非お見逃しなくっ( ̄^ ̄)ゞ
23:06 diary - trackbacks(0)
今週のおことば vol.6
こんばんは、コトバです!

昨日から関東地方も梅雨入りしたようですが、さっそくの雨模様ですね( ´ ▽ ` )ノ

こんなときは気分が暗くなりがちですが、草木にとっては恵みの雨!
ファソンのテラスではトネリコちゃんの根元に、いつの間にかクローバー君がいました(≧∇≦)


ファソン産のトマト君も順調に実をつけ、もうすぐ第二次収穫ブームになりそうです(^O^)/





実は先日、お客様からこんな『おことば』をいただきましたっ(*^^*)

「最近ブログ見てます!ところで、テラス席って座れるんですか!?

はいっ、その通りです*\(^o^)/*

ファソンでは、お天気の良い日にはテラス席でもコーヒーとお食事をお楽しみいただけます!



通常は店内から順番にご案内しておりますが、テラス席をご希望の際は一言お申し付けください(o^^o)

冒頭で紹介したトマト君やトネリコちゃん、クローバー君と一緒に、素敵なひとときを是非お過ごし下さいねー(*^o^*)

23:04 diary - trackbacks(0)
今週のおことば vol.5
こんばんは!コトバです( ̄^ ̄)ゞ

6月も始まったばかりなのに、日中は溶けるような暑さでしたねー(; ̄ェ ̄)
こんな日には冷たい飲み物もいいですが、冷房の効いた店内で温かい珈琲を飲むのも美味しいですよね!

さて、本日の『おことば』は常連のIさんからですっ(*^^*)

最近よくBlog見てます!ところでN氏って誰なんですか?

はいっ、『おことば』をありがとうございます(≧∇≦)

現在、このBlogはN氏、ネルソン、そしてコトバの3人が交代に執筆してます!

そしてこの度、「N氏の正体を知りたい!」という『おことば』を頂きましたので、N氏の写真を公開させていただきます!



今回はN氏だけですが、皆様から『おことば』をいただければ、ネルソンが登場する日も遠くないかもしれませんっ(^O^)/

N氏、ネルソン、ウォーリー、コトバは中目黒の本店にいることが多いので、お時間のあるときは是非、お気軽にお声をかけてみてくださいねー( ´ ▽ ` )ノ

皆様からいただいた一言で、明日をもっと素敵にしようと思うコトバでした(=゚ω゚)ノ
19:58 diary - trackbacks(0)
今週のおことばvol4
こんばんは!コトバです!

しばらくお休みしてしまいましたが、今週から「おことば」再開しますよーっ!

さて、そんな今週のおことばはSさんですっ!



Sさんはお写真NGということで、お好きなカップで登場していただきましたーヽ(=´▽`=)ノ

そんなSさんの『おことば』はこちらっ!

『ただ「美味しくなるように」って思ってコーヒーを淹れてもダメ。美味しいのには理由があるんだから!』

「美味しくなるように」という気持ちはとても大事です。それと同じくらい、「コーヒー豆」のことをよく知り、自分自身の淹れ方を研究すること。そして、知識と技術を駆使しながら、その時の状態に合ったたて方をしないと、本当に美味しい味にはならないんだなと痛感しました( ̄^ ̄)ゞ

皆様により美味しいコーヒーを飲んでいただけるように日々挑戦してまいりますので、これからもよろしくお願いします(`・ω・´)ゞ
23:10 diary - trackbacks(0)
『コトノネ』、届きました!
こんにちは、コトバです!

先日、いつもお世話になっている常連さんが編集長を務めている季刊雑誌「社会をたのしくする障害者メディア『コトノネ』」が届きましたー(o^^o)


表紙の裏には『コトノネ』からのメッセージがあります。

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「…この本には、「障害者」という文字があふれています。
「障害」があるのは社会だから、
…この世には「障害者」も「健常者」もいない、
おなじ人がいるだけです。」
(表紙裏より抜粋)
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「障害者」が「社会から障害を受ける人」であるならば、その社会のあり方自体を見直す必要があるのかもしれません。

東日本大震災後に創刊された『コトノネ』では、毎号様々な視点から、障害者だけではなく、私たちの「社会」に切り込みをいれてますよー!

表紙から編集後記まで、とてもとても丁寧に心をこめて作られていて、本当に素敵な雑誌です!

今月号の沖縄特集も、「海」や「土」や「技」といったテーマごとになっていて、とても惹き込まれます(・ω・)ノ

ちなみに僕は「食」の人、お寿司職人の津波古さんのお話が一番身近に感じられましたー( ´ ▽ ` )ノ

最新刊だけではなく、ファソンではバックナンバーもお読みいただけますので、コーヒーを飲みながら是非お手にとってみてくださいね(≧∇≦)
10:55 diary - trackbacks(0)
コーヒーカップの個展開催!
こんにちは、コトバです!

昨夜の台風から一転、台風一過の快晴ですねー( ´ ▽ ` )ノ
昨日は風に吹かれてばさばさしてたトネリコくんたちも、今日は気持ちよさそうに日光浴してますよー^ ^

さて、本日は個展開催のお知らせです!

『synchronicity 意味のある偶然の一致』



陶芸家の野口一生さんとファソンの岡内のコラボ企画です!

コーヒーと陶芸、異なる道を歩む2人の『偶然の一致』を是非お楽しみ下さいっ!

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日付:2015年5月15日(金)〜17日(日)
時間:12時〜18時
場所:cafe facon ROASTER ATELIER
東京都渋谷区代官山町10-1
電話番号:03-6416-5858
→東急東横線代官山町駅より徒歩4分

◎期間中、野口さんが制作されたコーヒーカップの展示販売をいたします。

◎お買い上げ頂きましたお客様には、岡内がこの日のためだけにお作りしたブレンドコーヒーをネルドリップで提供させていただきます!
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一生さんからしか生まれない温もりを感じる優しい器たち。どれも一点物となっておりますので、是非ともお早にお越しください( ̄^ ̄)ゞ
10:46 diary - trackbacks(0)
緊急告知っ!
緊急告知っ!

先日もお知らせしましたが、昨年大好評だった菓子工房ルスルスさんとのあのコラボ企画

『ルスルス特別講習☆カフェファソン・コーヒー講習全5回』

が今週末に開催されます(o^^o)



5月から10月にかけて、毎月日曜日の10時からの2時間で、ハンドドリップからネルドリップ、最終的にオリジナルブレンドまで作るという濃い内容です(・ω・)ノ

この度、若干の空きが出ましたので、急ではありますが再度応募を受け付けてますっ!

申し込もうか迷っていた方や、コーヒーにご興味のある方はこのチャンスに是非いががですか(^^)?? お気軽にお申し込みくださいねー(^-^)/

お申し込みはメールのほか、電話、ファソン各店舗でも受け付けております!スタッフまでお気軽にお声をお掛けください^ ^
01:20 diary - trackbacks(0)
ありがとうございましたーっ!
皆様こんばんは!コトバです!

昨日もルミネ立川店様の食品街『the kitchen』のリニューアルオープンイベントに呼んで頂き、大盛況の中でハンドドリップ教室を開催させて頂きましたー( ´ ▽ ` )ノ♪


1日3回、各回30分という短い時間ではありましたが、ファソンの岡内からの講義だけではなく、お客様とも近い距離で質疑応答が交わされていて、とても活気のある教室となりました(*^^*)

毎回、100杯のコーヒーも10分で完売してしまうほどの熱気と盛り上がりをいただき、ありがとうございましたーっ*\(^o^)/*

ルミネ立川店『the kitchen』、熱いです!!!皆様も是非お立ち寄り下さいねっo(^_^)o
18:13 diary - trackbacks(0)
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