2008年9月29日、中目黒にオープンしたカフェです。オリジナルローストのコーヒー豆を
ネル/ペーパードリップで1杯ずつ抽出したコーヒー、各産地から厳選した茶葉を使用し、
ポットサービスで提供する紅茶、すべてオリジナルのケーキをお楽しみください。


Cafe Faconのコーヒー


カフェ・ファソンは、珈琲工房 HORIGUCHI 主宰 堀口俊英氏の立ち上げた LCF(リーディング・コーヒー・ファミリー)に属しています。

このため、毎年行われる SCAA(アメリカスペシャルティコーヒー協会)のカッピング評価で80点以上を獲得した世界各国の優良農園のスペシャルティコーヒーのみを仕入れることができます(これは、現在日本の消費量の約5%しか流通していない貴重で最高品質の豆です)。





このスペシャルティコーヒーは、キャラクター(個性)がとても豊かなので、それをしっかり引き出せる焙煎に勤めています。その新鮮な豆を8年間修行した、カフェ・アンセーニュ・ダングルで修得したネルドリップとペーパードリップを併用し、一杯ずつ丁寧に抽出しお客様に提供しています。





それぞれのキャラクターの違いを楽しんでいただき、お客様の好みのスペシャルティコーヒーを見つけていただきたいと思っています。







ご自宅でも”カフェ・ファソン”のコーヒーを楽しんでいただくために、コーヒー豆と茶葉の計り売りをしております。


ご希望の方は、お気軽にスタッフまでお申し付け下さい。

コーヒー豆各種 200g ¥1,000〜



02:00 facon's coffee comments(2) trackbacks(0)
comment
下田市に住んでいます。以前は吉祥寺にいた頃から「もか」のアントニエッタ
あるいはマンデリンを愛飲していました。深入りのコーヒー豆を探しています。御社のコーヒーを知人から頂き、とてもいいお味なので是非購入したく、お勧めを御教え下さい。深煎りが好きです。購入方法をもお教え下さると助かります。宜しくどうぞお願い申し上げます。
From. 関 みゆき at.2008/11/18 22:35
遅くなりましたが、メール、そして当店のコーヒーに興味をもっていただき、ありがとうござます。                 早速ですが、深煎りのお勧めは、マンデリン、ケニア、コロンビア、最近配合を変えたアンブレンドです。是非、お試しください。   ご購入は、メールまたはファックスでご注文をいただき、商品発送後、郵便書留にてお願いしております。他にも何かご不明な点がありましたらお気軽にお問い合わせください。心よりご注文をお待ちしております。                 
From. カフェ・ファソン  おかうち at.2008/11/19 16:45









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