2008年9月29日、中目黒にオープンしたカフェです。オリジナルローストのコーヒー豆を
ネル/ペーパードリップで1杯ずつ抽出したコーヒー、各産地から厳選した茶葉を使用し、
ポットサービスで提供する紅茶、すべてオリジナルのケーキをお楽しみください。


もうすぐバレンタイン!
まだまだ寒い日が続いていますが皆様いかがお過ごしでしょうか。




今年もバレンタインの時期がやってきましたね!
ファソンではバレンタイン限定のブレンド
『toujours(トゥジュール)ブレンド』
をご用意しています!!



コロンビアのフレンチローストがベースでエチオピアのお豆も配合しているため、苦味の中にもフルーティさがある華やかなブレンドになっています(^o^)



チョコレート系のお菓子との相性も抜群です!!
店内ではもちろんのこと、ギフトとしてプレゼントするのもいかがでしょう(^o^)


toujoursブレンド
2月4日(土)〜2月14日(火)までの間の限定販売となります。
是非お見逃しなく!!




店内1杯:590円
豆売り100g:640円
10:48 facon's coffee - trackbacks(0)
父の日ブレンド!!
こんにちは!

今年もご用意していますよ!
父の日限定ブレンド!!

その名も
『le Pere -ル・ペール-』
フランス語で"お父さん"です

ルワンダのシティローストをベースに
ブラジル、グァテマラなどを配合しています!

すっきりした飲み口と香ばしさ際立つ
ホッとするブレンドです(^^)

6月19日(日)父の日までの限定販売となります!
お早めにファソンへ!!




ファソンではCOCCURUのコーヒーアクセサリーも販売しています!
数量限定となりますがカフスやネクタイピンなどもご用意しております(^-^)

日頃言えない感謝の気持ちと共に
お父さんにプレゼントされてはいかがでしょうか?




『le Pere -ル・ペール-』
店内:1杯 590円
豆:100g 640円

11:46 facon's coffee - trackbacks(0)
デカフェ(カフェインレス )コーヒーのお取り扱い開始



6月に入り、
一年の半分が終わってしまった事に寂しさを感じますね…


2016年の後半も、
カフェ ファソンをよろしくお願いいたします。



本日は、新たに仲間入りをした
数量限定のコーヒー豆をご紹介いたします!





デカフェ(カフェインレス)
コロンビア プエサコ
深煎り






店内でのご利用 一杯 640円
豆売り 100g 700円






カフェインを気にされている方、必見です!!




また、妊娠中の方にはもちろん、
お休み前に召し上がっていただくのもオススメです。




元々、コロンビアの深煎りのコーヒーは
しっかりとしたお味が特徴ですが、
カフェインレスだからといって、
その味は損なわれておらず、引けをとりません。


ぜひ、お試しくださいませ(^ ^)


美味しいデカフェのコーヒーは、
プレゼントにも喜ばれるのではないでしょうか?




数量限定ですので、
お早めにカフェ ファソンまで、
お越しください!!
15:05 facon's coffee - trackbacks(0)
バレンタイン限定♪
こんにちは(*^^*)




まだまだ寒い日が続きますが、、

開花し始めた梅の香りが

近づく春をちょっぴり感じさせてくれますね♪





もうすぐバレンタイン!


ファソンでは、バレンタイン限定

DOUX  BLEND (ドゥー ブレンド)

ご用意してまーす♪



パナマナチュラルのシティローストをメインに

優しい甘さと華やかな酸味が感じられるテイストに

仕上げました!




ファソンの美味しいコーヒーと

こだわりのスイーツをお供に、


楽しいひとときをお過ごし下さい(*^^*)♪



18:01 facon's coffee - trackbacks(0)
菓子工房ルスルス×カフェ・ファソン コーヒー教室!
こんばんは。なかめのことばです。
目黒川の桜にも緑の部分が多くなってきましたが、皆様はいかがお過ごしでしょうか?

さて、本日は『今週のお言葉』ではなく、イベントの告知をさせていただきます!

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【菓子工房ルスルス×カフェ・ファソン☆コーヒー講習 全5回】

昨年も大好評いただいた、菓子工房ルスルス×ファソンのコーヒー講習を今年も開催させていただきます!

お菓子とコーヒー。素材は異なれど同じ志をもつ新田オーナーと岡内オーナーの共同企画です!

ちなみに、昨年度はこんな感じでしたー!


コーヒーに少しでもご興味のある方には本当にオススメの教室ですので、是非ご参加をご検討ください!
人数に限りがありますのでお早めにっ!

【ルスルス特別講習☆カフェファソン・コーヒー講習全5回】
○日程:5/10、6/14、7/12、9/13、10/11(全5回・すべて日曜日)
○時間:10:00〜12:00
○講習代:全5回25,000円+税
○定員:〜15名
○場所:菓子工房ルスルス浅草店(台東区浅草3-31-7/03-6240-6601)
○講師:カフェ・ファソン オーナー 岡内賢治
○カリキュラム
1. ドリップ入門編
誰でも簡単に美味しく淹れられるペーパードリップのコツ!
2. バリエーションコーヒー編
自宅でも手軽に出来るアレンジコーヒーを作ります!
3. ドリップ上級編
ネル、ペーパー、プレス、水出しなど、様々な抽出法を実践!
4. カッピング編
シングルオリジンの香味の違いを飲み比べします!
5. オリジナルブレンド作り編
自分の香味のイメージをブレンドで表現してみましょう!

【お申込み方法】
◆お申し込みはこちらのメール宛に、件名を【コーヒー教室申し込み】にして、お送りください。
→ info@rusurusu.com
※ルスルスからの「お申込み確定メール」が届き次第のお申込み確定となります。
※集計後ご連絡しますので、しばらく時間がかかります。
※お友達同士の場合、代表の方がまとめてお申込みいただいても大丈夫です。

◆お申し込み記入事項
※かならずこの事項に沿ってお申込みください。
○講習名:【ルスルス特別講習☆ファソン岡内さんによるコーヒー講習全5回】
○お名前:
○ご住所(※任意です。ご住所をいただいたお客様には、DMがとどきます。)
○TEL(携帯電話):
○メールアドレス:

◆なお、カフェファソン店頭でもご参加を受け付けております!その際はスタッフまでお気軽にお声をおかけください!

みなさまのご参加を楽しみにお待ちしておりますっ!
08:00 facon's coffee - trackbacks(0)
雑誌に掲載されました!
こんにちは!コトバです!

今日は『今週のおことば』の前に雑誌掲載のお知らせです!

現在、柴田書店より発売されております『The Coffee Professional』にファソンが掲載されております!



代々木八幡のパン屋さん「365日」杉窪シェフとの対談を始め、全9ページにもわたりファソンのあんなことやこんなことが詳しく載ってますよーっ( ´ ▽ ` )ノ

コーヒーマニアはもちろん、コーヒーに少しでもご興味のある方なら間違いなく夢中になれる、濃くてふかーい内容が盛りだくさんの一冊です(*^^*)

ファソン各店舗でも中身をご覧いただけますので、皆様是非お立ち寄りの際はご覧くださいっ(^o^)

それでは、また『今週のおことば』でお会いしましょう!
17:35 facon's coffee - trackbacks(0)
ホワイトデー限定ブレンド解禁です!
こんばんは!なかめの言葉です!

三寒四温という諺がぴったりの毎日ですが、皆様お元気でしょうか?
テラスのトネリコくんは雨にも寒さにも負けず、日々すくすくと成長してますよ^ ^

さて、本日は限定ブレンドのお知らせですっ!
ファソン恒例、行事ごとの限定ブレンドですが、ホワイトデーは『春風ブレンド』です!



ハイローストで仕上げた東ティモールの豆を中心に、シティローストの豆をブレンドしました(^^)
春風のような爽やかな飲み口と、軽い香ばしさが特徴です!
チーズケーキとあわせてもよし、シフォンケーキとあわせても良し!ブラックで飲んでも、クリーム、お砂糖を入れても美味しいですよっ(≧∇≦)

また、14日、15日の土日には数量限定で『いちごのフレジエ』というケーキをお出ししております!
こちらはフランス伝統の春のお菓子ですので、是非春風ブレンドと一緒にどうぞっ!

提供の期間は明日から、ホワイトデーの3月14日までと少し短くなっておりますので、皆様ご賞味下さいね(*^^*)
23:07 facon's coffee - trackbacks(0)
バレンタイン限定ブレンド!
こんばんは!なかめのコトバです!

お昼過ぎごろからの雨もひと段落しましたが、相変わらず芯から冷える寒さですね!

さて、本日はバレンタイン限定ブレンドのご紹介です!

その名も『chocolat blend(ショコラ ブレンド)』!!!
その名の通り、チョコレートだけでなく、チーズケーキやシフォンケーキにもよく合いそうな濃厚でコクのある、フレンチローストのブレンドですよ!



バレンタイン当日の2月14日までの期間限定ブレンドとなっておりますので、ザッハトルテと合わせて、皆様是非ともご賞味ください!
19:40 facon's coffee - trackbacks(0)
Cafe Faconのコーヒー


カフェ・ファソンは、珈琲工房 HORIGUCHI 主宰 堀口俊英氏の立ち上げた LCF(リーディング・コーヒー・ファミリー)に属しています。

このため、毎年行われる SCAA(アメリカスペシャルティコーヒー協会)のカッピング評価で80点以上を獲得した世界各国の優良農園のスペシャルティコーヒーのみを仕入れることができます(これは、現在日本の消費量の約5%しか流通していない貴重で最高品質の豆です)。





このスペシャルティコーヒーは、キャラクター(個性)がとても豊かなので、それをしっかり引き出せる焙煎に勤めています。その新鮮な豆を8年間修行した、カフェ・アンセーニュ・ダングルで修得したネルドリップとペーパードリップを併用し、一杯ずつ丁寧に抽出しお客様に提供しています。





それぞれのキャラクターの違いを楽しんでいただき、お客様の好みのスペシャルティコーヒーを見つけていただきたいと思っています。







ご自宅でも”カフェ・ファソン”のコーヒーを楽しんでいただくために、コーヒー豆と茶葉の計り売りをしております。


ご希望の方は、お気軽にスタッフまでお申し付け下さい。

コーヒー豆各種 200g ¥1,000〜



02:00 facon's coffee comments(2) trackbacks(0)
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